کربنات کلسیم و استفاده در صنایع غذایی و دارویی
1. مقدمه
کربنات کلسیم یکی از مواد معدنی پرمصرف در صنایع غذایی و دارویی است. این ماده به‌عنوان منبع تأمین کلسیم، تنظیم‌کننده pH و ماده افزودنی در بسیاری از محصولات غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. نقش کربنات کلسیم در تأمین کلسیم بدن
کلسیم یکی از عناصر ضروری برای بدن است که در سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد. کربنات کلسیم به‌عنوان یک مکمل کلسیمی در داروها و مواد غذایی غنی‌شده به کار می‌رود.
3. استفاده در مکمل‌های دارویی
قرص‌های کلسیم معمولاً از کربنات کلسیم ساخته می‌شوند. این ماده به جذب بهتر کلسیم در بدن کمک کرده و در پیشگیری از پوکی استخوان نقش دارد. همچنین، در برخی داروهای ضد اسید معده برای کاهش اسیدیته معده استفاده می‌شود.
4. کاربرد در تولید محصولات لبنی و نوشیدنی‌ها
در صنایع غذایی، کربنات کلسیم به‌عنوان افزودنی برای غنی‌سازی محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در برخی نوشیدنی‌ها و آب‌میوه‌ها به‌عنوان منبع کلسیم اضافه می‌شود.
5. نقش در تولید آرد و غلات غنی‌شده
در تولید آرد و غلات صبحانه، کربنات کلسیم به‌عنوان یک افزودنی معدنی استفاده می‌شود تا نیاز روزانه به کلسیم تأمین شود. این ماده به بهبود ارزش غذایی محصولات کمک می‌کند.
6. استفاده در آدامس و شیرینی‌جات
در تولید برخی آدامس‌ها و شیرینی‌جات، کربنات کلسیم به‌عنوان پرکننده و تنظیم‌کننده بافت محصول مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده باعث بهبود خواص مکانیکی و افزایش ماندگاری محصولات می‌شود.
7. تنظیم pH در صنایع غذایی
کربنات کلسیم به‌عنوان یک ماده قلیایی برای تنظیم pH در برخی محصولات غذایی به کار می‌رود. این ویژگی به جلوگیری از ترش شدن مواد غذایی و افزایش طول عمر نگهداری آنها کمک می‌کند.
8. خرید کربنات کلسیم از شرکت فرایند پودر الوان
برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی، خلوص و کیفیت کربنات کلسیم بسیار مهم است. شرکت فرایند پودر الوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر این ماده بوده و محصولات آن با استانداردهای بهداشتی و کیفی تولید می‌شوند. برای تهیه کربنات کلسیم باکیفیت، خرید از این شرکت توصیه می‌شود.